"Die Kartoffel rettete Deutschland"

Während des 1. Weltkriegs, im Jahr 1916, wurde die staatliche Kartoffelbau-Gesellschaft gegründet. Ihr oblag die Aufgabe, den ganzen Kartoffelanbau zu administrieren. Die Kartoffelbau-Gesellschaft gehört in die Reihe von Kriegsausschüssen, die aufgrund der kriegsbedingten Lebens- und Rohstoffmittelknappheit ins Leben gerufen wurden, um mit gezielten Kampagnen die Bevölkerung zur Mitarbeit zu animieren. Zu Beginn des Krieges erlebte das in den Zeiten der Bildreklame in Vergessenheit geratene Schriftplakat eine neue Blüte. Der Plakatsammler Hans Sachs bescheinigte dem Schriftplakat - besonders dem von Lucian Bernhard - neben einer außerordentlichen Qualität eine "große Volkstümlichkeit". Das Schriftplakat wurde vor allem in der ersten Zeit des Krieges deutlich stärker als das Bildplakat genutzt. Nach Meinung von Hans Sachs sind "die Unmöglichkeit und das Unvermögen, den Sinn kriegerischen Erlebens im Plakatbilde festzuhalten, plastisch zu gestalten, ohne banal zu werden", als Gründe hierfür anzusehen. Bernhard brachte es auch mit seinen Schriftplakaten zu einer wahren Meisterschaft. Nicht eine simple Aneinanderreihung der einzelnen Worte, sondern durch und durch gestaltete Ankündigungen waren das Ergebnis seiner Arbeit, die ihre Wirkung nicht verfehlte. Die schlagwortartig formulierte Aussage - hier "Die Kartoffel rettete Deutschland" - springt dem Betrachter sofort ins Auge, zumal die Größe der Buchstaben nach ihrer Bedeutung variiert, dazu kommen eine kunstvoll stilisierte Schrift und die Farbgebung des Plakats in den Farben des deutschen Kaiserreiches: schwarz-weiß-rot. Bernhard benutzte bei diesem Plakat die von ihm 1912 gestaltete Schrift "Bernhard Fraktur".